Ikan Buntala

Sering juga disebut Ikan Buntal, Kembung, Fugu (jepang), Blowfish (inggris), Tetraodon lunaris.

Sedikit artikel tentang Ikan Buntal, diambil dari
http://lidiabayang.wordpress.com/2010/06/17/ikan-buntal-tetraodon-lunaris/

Ikan buntal pisang termasuk ke dalam famili tetraodontidae, yaitu memiliki bentuk tubuh bundar seperti bola, memiliki duri-duri kecil diperutnya dan memiliki empat buah gigi. Buntal pisang merupakan salah satu bahan baku yang digunakan dalam pembuatan berbagai jenis makanan terutama sashimi dan fugu, karena cita rasanya yang khas, lezat, gurih dan agak manis. Jenis buntal ini memiliki daging yang sangat elastis namun buntal pisang tersebut mengandung toxin yang tedapat pada empedu, hati, saluran pencernaan, telur dan ovari yang disebut tetrodotoxin (TTX). Toxin ini digunakan sebagai alat pertahanan diri di dalam tubuh buntal. Toxin ini sangat mematikan bagi manusia dan tidak dapat dihilangkan ataupun dirusak dengan proses pemanasan. Namun beberapa bagian tubuh dari ikan buntal aman dimakan dalam keadaan mentah maupun dimasak.

Beberapa artikel juga mengenai Ikan Buntal:

http://furqoni.blogsome.com/2010/03/09/racun-pada-ikan-buntal-blowfish-bisa-ditaklukan/

http://doktersehat.com/2009/03/18/seputar-mengenai-ikan-buntal-fugu-kembung/

Img_1744
Img_1745
Img_1746
Img_1747
Img_1748
Img_1749
Img_1750
Img_1751
Img_1752
Img_1753
Img_1754
Img_1755
Img_1756

Img_1758
Img_1759
Img_1760
Img_1761
Img_1762
Img_1763
Img_1764

You Might Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *